The Best Steakhouses in Las Vegas

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:32

Från $1 räkcocktail till ribeye som finns överallt på varje meny från början av Las Vegas kärleksaffär med det klassiska steakhouset, den gamla skolans paean till allt köttigt har definierat stadens matscen i flera år. Men de senaste åren har det gamla steakhouset ersatts av moderna restauranger vars biffar (och priser) förvirrar sinnet. Men även de omgjorda platserna, området för affärsresenärer som kommer till staden på kostnadskonton, har uppdaterats. Nu kan du hitta steakhouses som sträcker sig från utrymmen som har fastnat i det förflutna till de mest moderna restaurangerna som serverar riff på klassikerna. Här är ett dussin av stadens bästa.

Gordon Ramsay Steak

Bland hans olika restauranger i Las Vegas har Gordon Ramsay ett litet kungarike längs The Strip. För dem som älskar biff - och en internationell steakhouse-atmosfär - är hans Gordon Ramsay Steak i Paris Las Vegas platsen att gå. Ät middag under ett skyhögt tak draperat med en Union Jack och njut av en mängd brittiska och franskt influerade specialiteter. En inte-missa ärhans berömda Beef Wellington. Eller gå till den dramatiska 32-ounce kungliga långbenskotletten eller amerikansk wagyu som serveras på tre sätt. Naturligtvis vill du lägga på tillägg som bränd foie gras, smörpocherad hummersvans eller Alaskan King Crab. Vad du än gör, missa inte den ikoniska klibbiga kolapuddingen, med farinsockerkola och brunsmörglass.

STK Steakhouse

Det här är inget kvavt, gammaldags Vegas-steakhouse. Snarare är STK, med systerställen i Miami, New York City och Los Angeles, en modern, loungeny version av steakhouse-konceptet. Ja, det finns massor av stora biff alternativ (en 34-ounce ribeye med ben, en 28-ounce torrlagrad porterhouse), men du kan lätta upp det hela med en grönkålssallad, miso-glaserad chilensk havsabborre, ceviche, och en smaklig jalapeño-cocktail med picklade räkor. Ta fart på dig själv och du har fortfarande gott om energi att gå ut.

SW Steakhouse

SW Steakhouse har utsikt över Wynns nyrenoverade Lake of Dreams och är en av en liten handfull restauranger i landet som är auktoriserade att servera certifierat autentiskt Kobe-biff. En hel japansk och inhemsk wagyu-meny låter gästerna satsa på lyxen med tillägg som en rökt ädelostskorpa, Maine hummer och svart tryffelsmör. Exekutivkocken David Walzog (som också presiderar över den närliggande restaurangen Lakeside), letar igenom landet efter några av de bästa producenterna. Håll ögonen öppna för biffar från Santa Carota(Kaliforniska ranchägare som avslutar sitt otroligt rena nötkött på morötter) och lamm från Elysian Farms.

Jean Georges Steakhouse

Jean Georges Steakhouse är en av endast en handfull restauranger i Las Vegas (och en av 32 i USA) som är certifierade för att servera äkta A5 Kobe-nötkött, med tillägg som kungskrabba, benmärg och foie gräs. Det svarta och guld-deco-inspirerade rummet är det mest glamourösa steakhousen - så fantastiskt att det kommer att tilltala både den hängivna köttätaren och de som i allmänhet inte älskar en steakhouse-atmosfär. Du kan bli helt dramatisk, med en 42-ounce wagyu tomahawk. En vinnare som kommer från bakom är dock den ljuvliga, rökiga wagyu-bristen. Den gamla skolans glambar har en fantastisk global whiskymeny som inkluderar japanska, skotska och amerikanska val. Välj ditt gift så kommer ditt whiskyproffs att röka det och servera det mitt framför dig.

STRIPSTEAK

Kocken Michael Minas superlativa steakhouse i Mandalay Bay använder oklanderligt framställda ingredienser, som A5 japansk wagyu, linjefångad skaldjur och kreativt framställda säsongsbetonade råvaror – allt serveras i ett modernt rum som sätter den futiga bilden av Vegas till ro. steakhouse för alltid. Precis som på hans andra restauranger i Vegas, Michael Mina (Bellagio) och Bardot Brasserie (Aria), vill du inte missa en hög skaldjursfat, serverad med hett misosmör, ginspikad cocktailsås och espelette.

Delmonico Steakhouse

Stjärnkocken Emeril Lagasse sätter en modern, kreolsk snurr på sitt eget New Orleans steakhouse, en hundraårig restaurang som han köpte och renoverade för 20 år sedan. Här i det venetianska är snitt som ribban med ben, den japanska wagyuen och till och med en Chateaubriand-snidad bord för två superlativ, men missa inte Lagasses klassiska grillräkor. En annan vinnare som du inte hittar lok alt: äppelbottnad Kurobuta bacon som serveras med sylt vattenmelonskal och rotölsglasyr. Vinsortimentet toppar 2 300 flaskor.

Charlie Palmer Steak

Den klubbiga, tysta Charlie Palmer Steak, strax utanför lobbyn på The Four Seasons Hotel Las Vegas, är en lista över bästa hits av Palmers progressiva amerikanska köket. Tänk en förhöjd babyspenatsallad med tryffelägg och bacon och rödbetor och getost till att börja med, stekt foie gras från Hudson Valley, A5 japansk wagyu och skorpade, saftiga biffar med tillägg som stekt foie och benmärg. Det här steakhouset är känt för sin lågmälda elegans och lockar en mäklarpublik.

Golden Steer

Du kan inte slå det äldsta steakhouset i Las Vegas för en gammaldags atmosfär. The Golden Steer, som var öppet sedan 1958, var Frank Sinatras favorit (han hade till och med sin egen monter, fortfarande märkt idag), och andra stammisar var Sammy Davis Jr., Dean Martin och Elvis Presley. Leta inte efter alla moderna varianter av steakhouse-rätter; det här är tradition, hela tiden. Leta efter ben-in ribeye, porterhouse och Diamond Jim-cut (24-ounce) främsta revben. De bästa platserna är båsen (ring i god tid för att boka en), och Golden Steer drar nytta av en mob-intilliggande schtick genom att erbjuda privata rum (Mob Room har plats för upp till 16) och Western Room, som påminner om sitt gamla västern-arv.

Bazaar Meat av Jose Andres

Spanske superkocken José Andrés är inte främmande för The Strip, med tre andra populära restauranger under hans överinseende. Han får heller aldrig slut på kreativa idéer, och på Bazaar Meat i Sahara dekonstruerar han Vegas steakhouse via skivare för Iberico och flammande grillar fram och tillbaka. Delbara tallrikar är sättet att börja, som chicharroner från fläskskinn med grekisk yoghurt och knasig men underbar foie gras sockervadd. Men du är här för steken, så beställ något från "fire pit"-delen av menyn, som gräsmatad wagyu-ribbenstek (chuletón) från Nya Zeeland eller en benbar wagyu/angus-blandning från Oregon. Det är ett otroligt roligt rum och en meny - en av de bästa matsalarna för stora grupper som finns.

Echo & Rig

Det första du kommer att lägga märke till på detta Tivoli Village-steakhouse är det gigantiska fönstret som visar upp dess slakteri precis innanför ytterdörren. Lokalbefolkningen strömmar hit för allt från wagyu-tomahawks till ankbröst till kaninterrin hämtade från det fantastiska öppna köttskåpet i glas för att servera hemma. I restaurangen, som har utsikt över den natursköna lilla byn, lagar kockarna biffar över röd ek (tror allaklassiska snitt plus "Bavette" - ett snitt av amerikansk Kobe och en baseballskuren ryggbiff av Omaha USDA prime). Förbise inte de många sidorna; faktiskt, dina vegetariska vänner kan med glädje göra middag av stjärnorna, som brysselkål med pistage och färsk citron och några otroliga rostade morötter av arvegods.

CUT av Wolfgang Puck

Wolfgang Pucks CUT på Palazzo är den andra platsen för Beverly Hills favoritkockssteakhouse. Det är hit du ska gå om du vill blända dina medgäster. Det är symbolen för det moderna steakhouset, med eleganta grädde och spegelväggar och rader av armaturer i glaskuber där alla ser fantastiska ut. Välj mellan USDA Prime Illinois och Nebraska majsmatad, åldrad porterhouse, ribeye med ben och New York ryggbiff, såväl som amerikansk wagyu från Snake River Farms i Idaho och privat reserv japansk wagyu från Hokkaido. Snåla inte på tillägg som Point Reyes blåmögelost och sidor som den överdrivna mac-and-osten gjord på lagrad cheddar och cavatappi-nudlar.

Bavette's Steakhouse & Bar

Den mörka och sexiga Belle Epoque-böjda Bavette's var en av de första restaurangerna som öppnade när före detta Monte Carlo föreställdes som den hippa Park MGM. Inne i det Chicago-baserade steakhouset är allt sammetsstolar med vingrygg, Tiffany-lampor, banketter i rött läder och dämpad jordglobsbelysning. Det mörkt träklädda rummet känns intimt men fortsätter och fortsätter. För en sexig dejt, be om ett av de mindre sidorummen som hängs i galleristil med vintagekonst. Den långa menyn gör alla steakhouse-klassiker stolta, från en klassisk wedge med ägg, bacon och gorgonzola till en verkligt överlägsen 42-dagars torrlagrad ben-i New York-remsa. Under inga omständigheter får du missa den milhöga morotskakan.