De bästa sakerna att göra i Mexikos Tequila-land

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:31

Oavsett om du letar efter att utforska mexikansk kultur eller om du bara är ett superfan av tequila, så finns det ingenstans bättre att lära sig om och njuta av denna traditionella destillerade dryck än de blå agavefälten utspridda över de västra centrala slätterna av Mexiko. Området som kallas "Tequila Country" ligger mestadels i delstaten Jalisco, där huvudstaden och den största staden är Guadalajara, men det rinner också ut i grannstaterna Guanajuato, Michoacán, Nayarit och Tamaulipas. Men epicentret är den passande namnet Tequila, som ligger bara en timme norr om Guadalajara.

Precis som champagne måste komma från Champagne-regionen i Frankrike, kan tequila endast tillverkas lagligt i Tequila-landet Mexiko. Om du planerar en resa för att utforska regionen finns det massor av fantastiska saker att göra på dina resor, allt från att utforska staden Tequila och turnera i Jose Cuervo-destilleriet till att tillbringa natten på ett boutiquehotell eller hacienda (ranch eller gods) bland de blå agavefälten.

Testa en Batanga på Tequilas äldsta bar

När det gäller att njuta av tequila, finns det inget bättre ställe att prova denna västra Mexiko-bryggning än en lokal bar i stadenTequila. Lokalbefolkningen dricker tequila på ett av två sätt (och att ta en shot är inte ett av dem). De kommer antingen att beställa en fin tequila och smutta på den för att njuta av smaken - ungefär som du skulle göra med en god skotsk eller whisky - eller dricka en batanga. Batangas är en blandad dryck av tequila, lime och Coca-Cola, och den uppfanns mitt i staden Tequila i den typiska cantinan La Capilla. Bartenders i La Capilla blandar drinken med en kniv som tidigare användes för att skära upp limefrukter, jalapeño-peppar och avokado, vilket ger drinken den subtila smaken av en mexikansk maträtt. Du kan dricka en margarita var som helst i världen, men när du är i Tequila, förbise inte batangan.

Vandra till ett vattenfall

Vattenfallet Cascada Los Azules är ökänt svårt att hitta, men de som gör allt håller med om att det är värt att leta efter. Denna idylliska plats ligger bara cirka 45 minuter till en timme från Tequilas centrum till fots, men du kan behöva fråga lokalbefolkningen om en vägbeskrivning för att komma igång. När du väl har hittat stigen följer du bara de röda markörerna genom tropiska dungar av mango- och chirimoyaträd tills du når fallen. Det är en nedförsbacke och relativt lätt vandring att nå fallen, men se till att du är förberedd för vandringen i uppförsbacke på väg tillbaka in till stan. På grund av det lokala klimatet flyter fallen året runt och du behöver inte oroa dig för att de ska torka ut när du besöker dem. Du kan börja på morgonen och vara tillbaka i stan tidigt på eftermiddagen, men det är bäst att ta dig tid och stanna för att njuta av dettaidylliskt paradis. Att boka en rundtur är alltid ett alternativ.

Upplev den magiska staden Tequila

Staden Tequila utsågs till UNESCO:s världsarvslista 2006 för de unika egenskaperna hos dess naturliga landskap och kulturella traditioner. Det är också en av de få platser som den mexikanska regeringen har kallat Pueblos Mágicos (Magiska städer) på grund av dess kulturella och historiska betydelse. Ditt besök i Tequila Country skulle inte vara komplett utan en promenad längs kullerstensgatorna i denna charmiga stad, som innehåller ett levande, fungerande landskap av agavefält, destillerier, fabriker och hacienda.

Stanna till Plaza Principal de Tequila, stadens största torg, för att besöka församlingskyrkan, La Parroquia Santiago Apóstol, som går tillbaka till 1700-talet. Kyrkan har en stenfasad, ett klocktorn och omvända, stympade pyramidpilastrar som flankerar huvudportalen. Inuti finns en staty av Our Lady of the Conception som har stått och vakat över kyrkan sedan den skulpterades 1865. Stanna även till Municipio de Tequila (stadshuset), som ligger tvärs över huvudtorget och har konstverk av Manuel Hernández som lyfter fram agaveväxtens betydelse i det förkoloniala Mexiko samt den aztekiska gudinnan Mayahuel, som förknippas med fertilitet och näring.

Se agave skördad på traditionellt sätt

I Tequila Country kan du se hur drycken produceras, frånagavefält till den färdiga buteljerade produkten, som börjar med la jima, termen som används för att hänvisa till skörd av agaveplantan. Agave skördas på traditionellt sätt på ett mycket arbetsintensivt sätt där arbetaren, kallad jimador, använder ett specialverktyg som en vass, spetsig spade för att ta bort spikarna från agaven och extrahera hjärtat av växten, piñan, som påminner om en ananas när ryggarna tas bort.

Det bästa sättet att till fullo uppleva tequilatillverkningsprocessen är att gå med på en rundtur som tar dig ut i agavefälten och de lokala destillerierna. Det finns flera researrangörer som åker från Tequila och Guadalajara, som Tequila Tour av Mickey Marentes eller genom Destilería La Fortaleza.

Gör rundt i Jose Cuervo La Rojeña-destilleriet

Det äldsta aktiva destilleriet i Tequila Country är känt för att producera det världsberömda varumärket Jose Cuervo. Detta destilleri, känt som La Rojeña, erbjuder rundturer med jämna mellanrum under dagen där gästerna är inbjudna att bevittna hur denna signaturdryck tillverkas och buteljeras.

Under den 90-minuters guidade rundturen i La Rojeña kommer du att se agavehjärtan hackas upp och tas till ugnarna, labben där tequilan testas för att vara säker på att den uppfyller fabrikens strikta standarder, och faten där spriten lagras, upp till ett år för reposado (vilad) tequila, upp till fem år för añejo (lagrad) och upp till åtta år för specialprodukten Reserva de la Familia. Efter rundturen kan du stanna kvar för en provsmakningav märket Reserva av Jose Cuervo.

Njut av Mariachis, Voladores och Charros

Den mexikanska delstaten Jalisco anses vara vaggan för charrería-rodeos och mariachi-musik, och besökare på Tequila kan bevittna några av dessa kulturella evenemang och föreställningar på ett antal ställen i regionen, särskilt i Guadalajara.

Charreria är Mexikos nationalsport, som består av charros/charras (cowboys och tjejer) som klär sig i kläder som ses på mariachi-band och gör en mängd olika trick och manövrar till häst eller till fots. Under denna rodeo i mexikansk stil leder charros sina hästar genom snyggt stegarbete och utför reparbete som kallas Floreo de Soga med invecklade rörelser med ett lasso. Gå till Lienzo Charro del Tequila nära mitten av staden för att se en av dessa föreställningar medan du är i Tequila.

Å andra sidan kommer voladores (flygande dansare) mestadels från delstaten Puebla, där ritualen föddes. Men de är också ett vanligt inslag i Tequila och utför ofta sin dans på Plaza Principal. Under voladores shower snurrar artisterna runt en hög trästång från vilken de fästs med anklarna. Ceremonin har till och med erkänts som ett immateriellt kulturarv av UNESCO.

Ta en tågresa genom Tequila-landet

Om du vill göra ditt besök i tequilalandet till en minnesvärd dagslång utflykt, ta tequilatåget. Jose Cuervo Express avgårfrån Guadalajara på lördagar (och vissa fredagar och söndagar) och tar drygt en timme att nå Tequila efter att ha slingrat sig genom den vackra blå agave-täckta regionen. Efter resan kan du ta en gratis rundtur i La Rojeña-destilleriet som en del av ditt biljettpris för tåget. Alternativt avgår Tequila Express Guadalajara och besöker Herradura Distillery men besöker faktiskt inte staden Tequila.

Besök Tequilamuseet

Förutom att besöka destillerier kan du också besöka National Museum of Tequila, som ligger i själva staden Tequila. Museet öppnade 2000 och spårar ursprunget till agaveodlingen i regionen från förspansk tid till nutid och innehåller över 300 artefakter som visas i fem permanenta utställningshallar. Nationalmuseet i Tequila är inrymt i en byggnad från den sena porfirska perioden, som har fantastiska valvgångar och en central innergård där du hittar en förspansk ugn och en kvarn.

Du kommer att lära dig allt om odlingen av agave som går tillbaka till antiken när den fermenterade drycken från agave var känd som pulque. Även om det finns en fråga om huruvida folket i Mesoamerika var bekanta med destillationsprocessen innan spanjorernas ankomst, är det troligt att den destillerade spriten av tequila som vi känner till idag inte producerades förrän efter 1400-talet.

Skäm bort dina smaklökar på en traditionell restaurang

Mat är en stor del av kulturlandskapeti Tequila Country, och det finns gott om restauranger i staden Tequila där du kan skämma bort dina smaklökar med några av de finaste mexikanska köken i regionen.

För lunch kan du överväga att besöka Amor de Mis Amores i centrala Tequila för en matupplevelse i familjestil komplett med autentiska enchiladas och birria, en kryddig gryta med ursprung i delstaten Jalisco gjord på getkött och en mängd olika baljväxter. För middag kan du besöka La Antigua Casona, som erbjuder fantastiska cocktails i en mysig, avslappnad miljö, eller kolla in Hotel Villa Tequila, som har en bar med tequila-tema precis bredvid utomhuspoolen.

Spendera natten i en mexikansk hacienda

Som en av de största städerna i regionen erbjuder Tequila många alternativ för övernattningsställen, både i och utanför staden. För en längre vistelse är ett bra alternativ boutiquehotellet Solar de las Animas, som ligger intill kyrkan Santiago Apostol i hjärtat av Tequila och har lyxiga rum, en underbar utomhuspool och fantastisk utsikt över staden och vulkanen. Andra fantastiska hacienda som är värda att kolla in i och runt Tequila inkluderar Hotel Villa Tequila, Matices Hotel de Barricas och Hotel Boutique Quinta Tequillan.

De som letar efter ett evenemangsutrymme behöver inte leta längre än till Hacienda El Centenario, en trevlig plats för ett bröllop eller något annat stort evenemang. Haciendan har mötesplatser samt härliga tomter som kan ta emot några hundra gäster. Promenera genom trädgårdarna, koppla av vid en av mångafontäner eller besök själva gården.