11 bästa restaurangerna i Kolkata

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:31

Utvecklingen av Kolkatas matscen är att se det spännande tillägget av många samtida matställen till basen av nostalgiska favoriter som har funnits sedan sekelskiftet. Park Street-området förblir epicentrum för mat och underhållning, medan södra Kolkata förtjänar en plats på kartan, särskilt runt Ballygunge, Gol Park och Hindustan Park. Om du älskar skaldjur behöver du inte leta långt! Det är en stapelvara i lokala kostvanor och dominerar menyerna i stadens bengaliska restauranger. Det finns massor av andra kök att utforska också, inklusive moderna indiska, stam- och till och med kinesiska (tack vare de kinesiska migranterna som började bosätta sig i staden i slutet av 1700-talet). Läs vidare för att upptäcka vårt olika utbud av restauranger i Kolkata.

Bäst för fina middagar bengaliskt kök: Aaheli

Aaheli är Kolkatas första finare restaurang med bengalisk mat, som öppnades på Peerless Inn 1993. Restaurangen är känd för sina autentiska rätter som har sitt ursprung i den bengaliska aristokratins hem. Restaurangens långsamt tillagade eldiga kosha mangsho (fårkött curry) anses vara den bästa i staden. Eller välj från den omfattandethali (tallrik) meny med fem alternativ, fyra icke-vegetariska och en vegetarisk, för en komplett måltid med flera rätter.

Bäst för Casual Bengali-mat: 6 Ballygunge Place

Uppspritt över tre våningar i en förnyad aristokrats bungalow, 6 Ballygunge Place serverar ett överdådigt utbud av traditionell bengalisk mat som inkluderar både klassiska och mindre kända delikatesser från regionala kök. Daab chingri (stora räkor tillagade med senap inuti en mör grön kokosnöt) är restaurangens specialitet. Lunchbuffén erbjuder utmärkt värde och täcker de bästa rätterna för en användbar introduktion till det bengaliska köket. Dessutom finns det en omfattande à la carte-meny för dem som vill gräva djupare.

Bäst för Kebab, Curry och Biryani: Kareem's

Mumbai-baserade Kareems tog med sin nordindiska Mughlai-mat till Kolkata 2019 och gläder middagsgäster med ett öppet kök. Menyn förenar traditionella smaker med nuvarande trender, inklusive kötträtter marinerade med egna kryddblandningar och grillade i tandoor (lerugn). Den malda fårköttsgalouti-kebaben, fulländad enligt restaurangens hemliga recept, är ett absolut måste-prova. För något annat beställ naan fylld med smörkyckling. Restaurangens filial på Mirza Ghalib Street i Park Street-området är mest bekvämt beläget för turister.

Bäst för moderna indiska: Bombay Brasserie

Denna nya hippa bar och matställe erbjuder en fräsch, experimentell inblick i det indiska köket. De små och stora tallrikarna innehåller eklektiska ingredienser från hela Indien, presenterade på ett tankeväckande sätt som kommer att fängsla gastronomer. Höjdpunkter inkluderar vegetarisk curry för lunch från Bombay och bananbladsris och Marios mangoräkor i Goan-stil. På drinkmenyn finns populära västerländska cocktails (tänk cosmopolitans och piña coladas) plus en rad uppfinningsrika indiskinspirerade mocktails. Restaurangens läge i Quest Mall gör den idealisk för en bit när du handlar i Kolkata

Bäst för arv: Mocambo

Mocambo kommer att föra dig tillbaka till 1950- och 1960-talens glansdagar i Kolkata, då restaurangen var en av stadens bästa nattställen med ett sexmannaband som spelade. Även om livemusiken upphörde på 1970-talet, lever minnet vidare genom vintageinredningen och rejäl gammaldags kontinental mat. Kända rätter inkluderar djävulskrabba, räkcocktail, hummerthermidor, kyckling Kiev, kycklingstroganoff och kockens specialkyckling Orientale a la Mocambo (en kycklingfilé tillagad i vin och gräddsås, serverad med smörsmord ris, svamp och tomat och toppad med sparris och kokt ägg).

Bäst till frukost: Flurys

En mycket älskad Kolkata-ikon och landmärke på Park Street, Flurys går tillbaka till 1927 när ett schweiziskt par öppnade det som en fashionabel tesalong som serverar fina europeiska kakor och konfektyr. Nu ägs av The Park Hotels-kedjan, fick kaféet endramatisk makeover 2004 men har verkligen inte förlorat sin sentimentala charm. Förutom de ursprungliga "arv"-varorna erbjuder den utökade menyn smörgåsar, pasta och engelsk frukost hela dagen (bacon, skinka, korv och stekta ägg) med veganska alternativ.

Bäst för Street Food: Mitra Cafe

Mitra Cafe har också en lång historia i Kolkata, som går tillbaka till 1920 när det öppnade i norra Kolkatas gamla bengaliska stadsdel Sovabazar. Det har sedan dess expanderat till andra platser som närliggande Shayambazar och Gol Park i södra Kolkata. Det finns inte mycket utrymme på det här kaféet, så var beredd att tjafsa med andra kunder under hektiska tider. Efterfrågan är stor för sin gatumat som räkkoteletter, fiskkotletter, fiskdiamantkobiraji (fisk inkapslad i ett nätlager av knapriga ägg och kryddor) och till och med brain chop (friterad, kryddad gethjärna) för intrepid foodies.

Bästa hälsosamma och jord-till-bord: Fab Cafe

Fabindia, ett populärt märke av produkter tillverkade av hantverkare över hela Indien, lade till ett näringsrikt ekologiskt kafé på sitt expansiva nya Fabindia Experience Center på Loudon Street 2019. Smoothies, shakes, kallpressade juicer, sallader, soppor, och lätta indiska måltider är alla gjorda av superfärska och närande ingredienser. De flesta rätter är glutenfria, och det finns även vegan- och ketoversioner. Den smaskiga Shakarkandi tarabooj salladen är en blandning av stekt kryddad sötpotatis, vattenmelon,blandat grönt, rostade pumpafrön blandade tillsammans med en saftig citrusdressing. Avsluta med en Himalaya ekologisk honungs- och valnötstårta till efterrätt och gurkmejatonic för en terapeutisk boost.

Bäst för indiskt stammat och skaldjur: Santa's Fantasea

Santa’s Fantasea kan ha ett lite udda namn och anspråkslös plats, men variationen av skaldjur är oöverträffad. Dessutom är det en av få restauranger som visar upp stammat från hela Indien. Fisk och skaldjursbästsäljare inkluderar bläckfisken med chilisap, smör vitlöksbläckfisk och Shanghai-krabba. Men menyn glänser verkligen med bansa pora (fårkött eller kyckling fylld i bambu) från Odisha och jadoh (rött ris med fårkött) från Meghalaya.

Bäst för familjer: Peter Cat

Peter Cats signaturföremål är chelokebaben, en kebab som serveras med smörat ris och ett stekt ägg). Ägaren upptäckte maträtten i Iran och tog med sig tillbaka till Kolkata på 1970-talet och drog in en sådan folkmassa att det ofta står folk i rad på trottoaren och väntar på ett bord. Men restaurangen gör också stora sizzlers och tandoori grillar. Det finns prisvärda cocktails, viner och öl för de vuxna medan barnen kommer att älska menyn formad som ett katthuvud och desserter med glass.

Bäst för kinesisk mat: Eau Chew

Kolkatas kinesiska gemenskap har bidragit mycket till matscenen i staden och krångelfria Eau Chew sägs vara den längst drivna, familjedrivna kinesiska restaurangen i staden. Den har varit inneverksamhet sedan 1920-talet och är känt för de utsökta rätter mor och son kockduon tillagar enligt deras noggrant bevakade personliga recept. Menyn framstående inkluderar Josephines nudlar (en rejäl kombination av nudlar med grönsaker, kött och räkor i en lätt sås), skorstenssoppa, svarta bönor chili fisk och torr grillad chili fläsk. Att hitta restaurangen är ett äventyr i sig. Det är undangömt på en gammal bilplats, ovanpå en förfallen byggnad i centrala Kolkata.