Den bästa Deep-Dish Pizza i Chicago

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:29

Det finns få Chicago-rätter som är så dramatiska och ikoniska som den djupa pizzan, och även om det finns pizzaställen över hela staden, är det några som sticker ut över resten. En riktig pizza i Chicago-stil tas fram i en gjutjärnspanna, skivad vid bordet och lyfts upp på din tallrik med en bildvärd ostdragning, ofta ätit med kniv och gaffel för att fånga varenda bit.

Det kan vara överväldigande att bara välja en att prova. Från originalversionen till helt dekadenta innovationer som fylld skorpa eller spenat eller treost, här är de bästa ställena att prova en djuprättspizza i Chicago.

Uno Pizzeria & Grill

Pizzeria Uno öppnade först 1943 och var Chicagos första djuprättsrestaurang. Det finns nu gott om Unos restauranger över hela landet, men det finns bara två ställen att smaka på den ursprungliga djuprätten i Chicago, och båda platserna ligger i området River North ett kvarter från varandra. Uno serverar djupa rätter i klassisk stil - tunna men robusta skorpa, mozzarella, toppings och tomatsås på toppen av det hela - men de erbjuder också unika tolkningar som en pizza toppad med kycklingmört eller fyllt med italienskt nötkött, en annan specialitet från Chicago.

Lou Malnati’s Pizzeria

Lou Malnati arbetade på Pizzeria Uno innan han öppnade sin eponyma restaurang 1971. Lincolnwood-området växte snart till en franchise med mer än 50 platser, varav de flesta är utspridda runt om i Chicagoland-området. Lou Malnatis är stolta över speci altillverkade kaliforniska vinmogna tomater och Wisconsin mozzarella. För den autentiska deep-dish-upplevelsen, beställ Chicago Classic, som kommer med extra ost, korv och restaurangens signatursmörskorpa. Om du har bråttom, be restaurangen att ställa in din pizza i ugnen medan du väntar på att ditt bord ska minska din väntetid.

Giordano’s

Bröderna Boglio kom med en unik snurrande till djuprättspizza 1974 när de öppnade den första Giordano's pizzerian på South Side. Deras anspråk på berömmelse är den fyllda pizzan, som är baserad på deras mammas påskpizzapaj. Bottenskorpan fylls med ost och pålägg innan ytterligare ett lager deg läggs ovanpå, vilket skapar en bokstavlig pizzapaj. Tomatsås och parmesanost läggs ovanpå detta övre lager för att fullborda den berömda fyllda pizzan. Giordanos pizza har en mild, flagnande skorpa som är rik på gluten, kaliforniska tomater och Wisconsin mozzarella. Giordano's har också ett förbeställnings alternativ så att din pizza görs snabbare och din väntetid är kortare vidrestaurang.

Ricobene's

Om du är på humör för en deep-dish pizza, men inte för en lång väntan, är Ricobene's platsen för dig. Butiken säljer pizza i bitar med toppkombinationer som spenatlasagne med ricotta, mozzarella, provolone och spenat, men hela pajer finns också tillgängliga. Och även om pizzan är god, är denna enkla anläggning ännu mer känd för sin panerade biffsmörgås, som kommer med sås och ost i både vanlig och king size-storlek.

Gino's East

Gino's East har gjort djuppizza sedan 1966, och butiken Streeterville blev snabbt en favorit bland lokalbefolkningen. Gino's använder ett topphemligt degrecept som ger en extra gyllene, extra flagnande skorpa. Medan det finns platser runt om i staden, besök den ursprungliga restaurangen Superior Street, där du kan skriva ditt namn på väggen. Du kan också bege dig till LaSalle Street-platsen för en hantverksöl speciellt bryggd av Gino's Brewing Company för att passa perfekt till din pizza. Efter din måltid kan du se en show på The Comedy Bar på Superior Street-byggnadens tredje våning.

Connie's Pizza

Connie's öppnade i Bridgeport-kvarteret 1963 och har serverat pizzor sedan dess. Restaurangen säljer fyra typer av pizza: tunn skorpa, panna, deep-dish och fyllda. Ägaren till Connie's anser attDen viktigaste delen av en pizza är dess skorpa, så restaurangen ser till att degen är perfekt innan den sätts ihop. Oavsett vilken pizza du beställer kommer den med mosade San Marzano-tomater, lagrad Wisconsin-mozzarella och valfri toppings. Du kan till och med beställa en paj online - Connie's kommer att skicka en pizza (gjord färsk, sedan fryst) var som helst inom USA för leverans inom 48 timmar efter beställning.

Chicago Pizza and Oven Grinder Co

Chicago Pizza and Oven Ginder Co. tar gaffel-och-kniv-pizza till en helt ny nivå. Restaurangen är känd för sin pizzagrytpaj, en originell skapelse som startade 1972. Din pizza serveras inuti en brödskål gjord på siciliansk stil med trippelhöjt pizzaskorpa, nästan som om det vore en soppa. Inuti den nygjorda skålen kan du njuta av en läcker gryta med hela plommontomater, en smält blandning av ostar, kryddig korv, knappsvamp och andra vanliga pizzapålägg. Pizzagrytan går att beställa som en enskild portion på ett halvt pund eller ett helt pund att dela på, och du kan till och med köpa dem frysta för att värma upp och njuta av hemifrån.

Mi Pi Pizza

Ägarna till Mi Pi Pizza har generationer av erfarenhet av brödbakning, och den bakgrunden är tydlig i smaken och konsistensen av deras pizzaskorpa. Degen görs färsk varje dag och tredubblas för en mör krispighet som tål all den fräcka vätan. Mi Pi hämtar också alla dess ingredienser från USA,inklusive Wisconsinost och San Marzano-tomater som odlas i Kalifornien (som är till och med sötare och godare än de som odlas i Italien, enligt Mi Pi). Om du inte är i Chicago-området och vill prova en äkta Mi Pi pan pizza, skickar de även frysta pizzor över hela USA

Bacino's of Lincoln Park

Även om det är lätt att göra vilken pizza som helst, är de flesta pizzarestauranger i Chicago-stil specialiserade på pajer fyllda med korv, pepperoni eller någon annan typ av kött, men inte Bacino's. Deras signaturpizza är Spenat Supreme Stuffed Pizza, en deep-dish paj som restaurangen annonserar som "hjärtat hälsosam", och som är fylld med spenat, skummad mozzarella och svamp. Andra vegetariska pizzor är fyllda med grönsaker som paprika och broccoli. Kött alternativ finns också tillgängliga, så köttätande matgäster kan också beställa en paj fylld med italiensk korv utan problem.

The Art of Pizza

Varje Chicagoan har sitt personliga favoritpizzaställe, men The Art of Pizza kan skryta med att en majoritet av Chicago Tribunes läsare röstade fram dess deep-dish pizza som den bästa i staden. Alternativ med tunn skorpa är tillgängliga, men deras djupa pizzor - antingen panna eller fyllda - är vad The Art of Pizza är känt för. Den fyllda pizzan är så rejäl på egen hand att det är bäst att beställa den med bara ost eller spenat, eftersom köttet kan tynga ner den i onödan och göra den mjuk. Här kan du också beställa pizza per skiva, om du är sugen på någotkvalitetspizza men har inte magen att andas in en hel paj.

Louisa's Pizza and Pasta

Louisa's ligger strax söder om staden i förorten Crestwood och har varit en av de bästa traditionella pizzeriorna i Chicago-stil i området sedan den öppnade 1981. Skorpan är känd för att vara särskilt lätt, fluffig och smörig på en gång, med en syrlig tomatsås som har en subtil kick. Korvpizzan är en av Louisas mest populära, och korven är sauterad med fänkål och örter för att ge den den traditionella italienska smaken. Frysta pizzor finns att ta med hem, och lite torris är värt det för att resa långa sträckor och njuta igen senare.

Pequod's Pizza

Om du besöker Pequod's på en helg, måste du troligen vänta på din tur i linje med många andra som också vill ha en Pequod's-pizza. Tomatsåsen är särskilt sur för en skarp smak med varje tugga, mjukas upp av den sliskiga ostinsidan. Det är dock osten på botten av pajen som karmeliserar och blir krispig som alla lokalbefolkningen skulle säga är det som skiljer en Pequod's pizza från resten. Om du kan, besök på en vardag vid lunchtid. Köerna är inte bara kortare, utan du kan också dra nytta av deras personliga pizzalunchspecial för en extra tillfredsställande hämtning på dagen.