Stubb's Bar-B-Q - Austin Music Venue and Restaurant

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 07:13

Stubb's är en stor konsertlokal som också är en ganska bra grillfest, och har turnerande akter på mellannivå, allt från Dropkick Murphys till Blondie. Den vidsträckta kalkstensbyggnaden, som ursprungligen byggdes på 1850-talet, har en avslappnad, rustik känsla. Utomhusamfiteatern rymmer lite över 2 000 personer, medan det tvåvåningsiga inomhusföreställningsutrymmet är mycket mer intimt. Stubb's har utsetts till ett av "The Best Big Rooms in America" av tidningen Rolling Stone och är känt för utmärkt akustik och ganska enkel tillgång till sprit och toaletter.

Tips för att njuta av en utomhusshow

Säkerhetspersonalen på Stubb's har rykte om sig att vara lite hårdhänta ibland. Se bara till att du inte vandrar in i begränsade områden, som kan ändras från show till show. Du kommer att stå på dammig, grusig mark, så du kanske vill tänka två gånger innan du bär skor med öppen tå. För en bra utsikt och snabb tillgång till barer, sätt ut en plats ungefär mitt emellan scenen och baksidan av lokalen - en liten höjdhöjning kommer att placera dig en bit ovanför publiken. På sommaren kan värmen vara brutal – särskilt om det är en utsåld föreställning – men lokalen tillhandahåller gratis vatten och industriella fläktar för att göra det lite mer uthärdligt.

Favoriträtter

Pulled pork-mackan är en publikfavorit, liksom de generösa sidrätterna, inklusive mac-and-cheese, sötpotatisfrites och cole slaw. Bärsen är genomgående gaffelmör, men revbenen kan slås eller missa. Den peppriga barbecuesåsen är ett måste, och du kan köpa en flaska to go. Faktum är att restaurangen säljer ett komplett sortiment av såser, rubs och marinader baserade på C. B. Stubblefields originalrecept.

Söndagsgospelbrunch

Medan purister kommer att påpeka att musiken inte alltid är gospel, är den alltid rootsig, bluesig och utmärkt. Med en bloody Mary-bar och en buffé som innehåller ostgryn, kex och brisket är frestelsen att överdriva stor. Men tack vare musiken finns det gott om förlåtelse i luften.

Franklins alternativ

Den vansinnigt populära Franklin Barbecue ligger bara en kvarts mil bort på East 11th Street. För dem som inte är villiga att stå i kö i timmar för att få nästan perfekt brisket, är Stubb's en solid reservplan. Flervåningsbyggnaden har gott om sittplatser, så det finns vanligtvis ingen väntan alls.

Historia

The original Stubb's låg i Lubbock och presenterade musikaliska ikoner som Stevie Ray Vaughan och Joe Ely på 1970- och tidigt 80-tal. När ägaren C. B. Stubblefield fick ekonomiska problem stängde han ner restaurangen och flyttade till Austin i slutet av 1980-talet. Han öppnade en ny Stubb's i norra Austin, där han serverade blues och grillfest fram till 1989. Han dog 1995 innan han kunde föra sin vision för den historiska lokalen på Red River Street tillfrukt, men vänner, familjemedlemmar och investerare har hållit Stubbens tradition vid liv.

Parkering

Det finns ingen parkering på plats, men det finns flera betalplatser inom gångavstånd.

Stubb's Bar-B-Q

801 Red River Street, Austin, TX 78701(512) 480-8341