De bästa sakerna att köpa på Rigas centrala marknad

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:57

Rigas centrala marknad upptar en serie av fem Zeppelinflygplanshangarer från första världskriget, och täcker en stor golvyta och är Europas största marknad. Mer än 3 000 försäljare säljer ett imponerande utbud av färska lokala råvaror, och stånden är snyggt uppdelade i separata hangarer som säljer kött, fisk, mejeriprodukter och grönsaker. Här är vårt urval av de bästa sakerna att äta och köpa medan du utforskar en av Rigas absoluta sevärdheter.

Marknaden har ett praktiskt läge - det är nära kanten av Daugava-floden, nära Rigas centrala tåg- och busstationer, och nära stadens kulturdistrikt Spikeri och förintelsemuseet. Det är också cirka 15 minuters promenad från Rigas vackra gamla stadsdel, som är upptagen på UNESCO:s världsarvslista.

Pickles och surkål

Det finns en hel Zeppelin-hangar kantad av stånd som säljer frukt och grönsaker och ett stort urval av pickles. Båshållarna låter dig hjälpa dig själv till högar av krispig surkål, och du hittar alla sorters produkter inklusive morötter, tomater, vitlök, svamp, haricots verts, blomkål och gurka smaksatta med en mängd olika örter och kryddor. Surkål är en lettisk stapelvara och används oftai tillbehör, dumplings och soppor. Du kanske ser lokalbefolkningen beställa ett glas surkålsjuice, som sägs vara full av antioxidanter och bra för matsmältningssystemet.

Pelmeni Dumplings

Även om de kanske inte har sitt ursprung i Lettland, äts pelmeni i hela Riga och är definitivt värda att prova. En korsning mellan polsk pierogi och italiensk tortellini, dessa små dumplings är gjorda av osyrad deg och fyllda med köttfärs, grönsaker eller ost. De kan serveras i buljong eller stekas och kommer alltid med en klick gräddfil. Gå till Pelmenu Sturitis, ett litet familjeägt stall i frukt- och grönsakshallen, för en skål med dumplings på beställning för cirka 3 euro. Enligt lokalbefolkningen är det ett av de bästa ställena att prova dessa läckra handrullade godsaker.

Uzbekistan Non Bread

Lettland har nära förbindelser till Uzbekistan, och det finns ett antal uzbekistanska restauranger och kaféer runt om i Riga. Följ näsan till det uzbekistanska bageriet mellan hallarna som säljer grönsaker och fisk, och beställ ett icke, ett traditionellt runt tunnbröd som serveras färskt från ugnen. Var beredd att stå i kö eftersom dessa gigantiska semlor är enormt populära. De serveras vanliga eller toppade med sesamfrön eller ost och är ett välsmakande, prisvärt mellanmål för mindre än 2 euro styck.

rökt fisk

Du kommer att se en otrolig mängd färsk fisk, skaldjur och rökt fisk till försäljning på Rigas CentralMarket, och några av displayerna ser ut som konstverk. Rökt och s altad fisk är en stor sak i Lettland, och du kommer att se den på menyer i hela Riga. En av landets mest älskade rätter är Liepaja menciņš, en tröstande rätt gjord på rökt torsk, potatis, lök och grädde. Plocka upp några lokala delikatesser att prova som rökt makrill, inlagd sill och rökt skarpsill i olja.

Latvian Cheese

I mejerihallen kan du hämta alla möjliga krämiga godsaker levererade färska från lettiska gårdar. Prova lite av den lokala kefiren, en fermenterad mjölkdryck som är populär i stora delar av Östeuropa för sina omfattande hälsofördelar för tarmarna. De flesta av de lettiska ostarna som erbjuds är milda i smaken och är ofta belagda med örter och kryddor. Prova några av Mednieku, en rökt ost med ett ätbart brunt lager och Monterigo, en lettisk variant på parmesan. Du kommer att se Biezpiens vid varje disk. Denna keso serveras söt eller s alta och säljs per hink för att avnjutas ovanpå rågbröd och pannkakor och serveras tillsammans med kokt potatis och inlagd sill.

Rye Bread

Om du planerar en picknick att njuta av i en av Rigas många vackra parker (Bastejkalna, Esplanade Park och Kronvalda Park är alla höjdpunkter), kommer du att vilja fylla på med gott rågbröd. Det sägs att en genomsnittlig lettisk konsumerar cirka 50 kg rågbröd per år och traditionen säger att om bröd av misstag tappas måste det plockas upp omedelbart ochkysstes. Rupjmaize (mörkt rågbröd) är en tät limpa som serveras som tillbehör till de flesta måltider tillsammans med smör med örtsmak. Du kommer att se ett stort utbud av bröd som erbjuds på marknaden, inklusive Saldskaaba-majs (en läcker surdeg) och en mängd olika rågbröd smaksatta med alla möjliga olika nötter och frön.