De bästa sakerna att göra i El Salvador

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:56

Det kan vara Centralamerikas minsta land, men El Salvador packar ihop mycket i sina 8 124 kvadratkilometer – från svarta sandstränder till koloniala byar fyllda av nytt liv efter ett destruktivt inbördeskrig. Här är 15 sätt att till fullo njuta av den pulserande kulturen, historien och skönheten som "Vulkanernas land" erbjuder.

Ät oändligt på Pupusas

De är El Salvadors nationalrätt: tjocka, handgjorda tortillas fyllda med ingredienser som ost, Salvadoransk chicharron (krispigt fläsk) och loroco (en lokal ätbar blomma), grillade i olja och serveras tillsammans med en skål curtido (kålsallad) och en kryddig röd sås. En vanlig och prisvärd basföda som har gått i arv genom generationer, pupusas serveras överallt i hela landet - vid vägkanter, restauranger och på dedikerade pupuserias där pupusatillverkning är ett konstverk. Faktum är att den andra söndagen i november är den nationella Pupusa-dagen i El Salvador, med evenemang som tävlingar för att äta pupusa och gatumässor över hela landet, även om en stor samling hålls i San Salvador - El Salvadors huvudstad.

Vandra en aktiv vulkan

El Salvador är en bokstavlig härd för seismisk aktivitet, med minst 23 aktiva vulkaner - många som är tillgängliga för resenärer. Den högsta av dessa är Santa Ana, en 7 812 fot hög stratovulkan som ligger inom Parque Nacional Los Volcanes, även känd som Cerro Verde National Park, som också är hem för vulkanerna Izalco och Cerro Verde. Att vandra till Santa Anas topp är ett fantastiskt träningspass och du belönas med fantastisk utsikt, inklusive utsikt över vulkanens egen mycket sura gröna kratersjö med den fantastiska sjön Coatepeque i fjärran, samt grönskande kaffeplantager och Izalcos karga sluttningar. Rundturen tar några timmar, vandring från Santa Anas huvudkrater och över privat mark till parkens officiella ingång, sedan upp genom molnskog och längs en öppen, stenig sträcka till toppen. Både en guide och ett par beväpnade säkerhetstjänstemän krävs för den planerade vandringen, som vanligtvis görs i en stor grupp.

Lär dig om lokal konst och skapa din egen

Hantverkare regerar i El Salvadors många städer och byar, där hantverk har en lång lokal historia. För att verkligen uppleva denna rikedom av kreativa erbjudanden är en biltur längs dess Ruta Artesanal eller "Artisan Route" ett måste. Varje stad längs rutten visar upp sitt eget individuella hantverk - San Sebastián är känd som staden för "färgglada textilier", medan Ilobasco stoltserar med "överrasknings" miniatyrer: keramik i äggstorlek som öppnar sig för att avslöja en scen som en födelse eller en kvinna som gör pupusas -med möjligheter att köpa handgjorda verk och prova att skapa något eget. Sväng förbi Suchitotos Arte Añil-galleri för att lära dig om traditionell indigofärgning och skapa din egen souvenirscarf. När du är klar, bege dig över till La Palma - en bergsstad knappt 8 miles från Honduras gräns. gränsen till Honduras - för att se små copinolfrön målade med ljusa och färgglada skildringar av det dagliga livet. Den lokala konstnären Fernando Llort populariserade denna enkla målarstil, känd som Arte Naif, som kan ses på väggmålningar i hela staden.

Upptäck Suchitoto: El Salvador's Cultural Hub

Suchitoto är en pittoresk bergsstad längs Ruta Artesanal kantad av kullerstensgator och kolonial arkitektur som är full av pupuserior, konstgallerier och kaféer – och det är El Salvadors kulturhuvudstad. Suchitoto var till stor del öde under landets inbördeskrig från 1980 till 1992, men blomstrar idag. Den kritvita kyrkan Santa Lucía - med sina imponerande jonpelare - har utsikt över Suchitotos centrala torg, och i närheten hittar du platser som Teatro Alejandro Cotto ("Ruinernas Teater") och Centro Arte Para La Paz ("Konstcentrum för fred")., båda bastionerna av kreativitet - särskilt under februari, då stadens månadslånga internationella festival för konst och kultur äger rum.

Resa den spektakulära Ruta de las Flores

Undermånaderna oktober till februari, El Salvadors Ruta de las Flores, eller "Route of Flowers", sprudlar till liv med vilda blommor i ljusa nyanser av rosa, rött och lila, även om denna 22 mil långa bergsväg har mycket att erbjuda resten av år också. Med början 75 mil väster om San Salvador i staden Nahuizalco, slingrar sig Ruta de las Flores längs förbi kaffegårdar och genom pittoreska byar och ger spektakulära vyer allt eftersom. Stopp längs vägen inkluderar Nahuizalco, känt för sitt inhemska arv och flät- och tulehantverk, och Juayúa, som är värd för en populär matfestival varje helg där du kan smaka på grillade räkor, chorizokorvar och pupusas. Byns "sju vattenfall"-vandring ger också den perfekta avkopplingsutflykten för El Salvadors ibland kvävande hetta.

Bli äventyrlig i Apaneca

I slutet av Ruta de las Flores ligger Apaneca, en 4 757 fot hög bergsby som är ett idealiskt nav för spänningssökande. Ge dig ut på ett äventyr med sanddyner längs Apanecas kullerstensgator och stig upp genom molnskogen för att nå Laguna Verde, en ofta dimma höljd sjö i slutet av en lång bergsväg. Senare, sväva genom ett fantastiskt regnskogstak på en zipliningbana som har utsikt över kaffegårdar och spektakulära dalar, med en och annan tukan eller två som sällar dig till träden.

Drick som lokalbefolkningen

Det som ligger närmast en nationalöl som du hittar i El Salvador är Pislener (ja,extra "e" är avsiktligt) och det finns överallt: öppnade vid strandbarer utomhus, serverades på gatukanter och på menyerna på comedores (restauranger i grannskapet) från Suchitoto till San Salvador. Men oroa dig inte om alkohol inte är din grej. El Salvador är hem för en mängd intressanta drycker, som horchata, en drink gjord av ris och malda nötter, smaksatt med kanel och sötad med socker; en sockerrörssmak, nästan bubbelgumsmakande läsk som heter Kolashampan; och Ensalada, en drickbar fruktsallad fylld med tärnad frukt som ananas och mango.

Hit the Beach Backpacking Circuit

El Salvador kan vara det enda mesoamerikanska landet utan någon karibisk kustlinje, men vad det saknar i de östra haven kompenserar det mer än väl med avslappnade strandstäder i Stilla havet och legendariska lägen till höger. Huvuddelen av amerikanska turister till El Salvador är surfare som beger sig till kuststäder som La Libertad, El Tunco och El Sunzal för det varma vattnet och långa turer. Men dessa strandfastigheter är också några av El Salvadors hetaste backpackersnav, med massor av vandrarhem, massor av pupusa-försäljare och massor av butiker och barer. Promenader längs El Tuncos svarta sand och La Libertads Fisherman Pier - där färska fångster av tonfisk, snapper och ål dyker upp dagligen - är ett måste. Det är värt att slänga ut lite ceviche också.

Upplev Concepción de Ataco, väggmålningarnas stad

Det är något extra speciellt med Concepción de Ataco, eller "Ataco" för kort, en bergsstad längs El Salvadors Ruta de la Flores som är täckt av färgglada konstverk. Det sistnämnda är resultatet av en 2004 regeringssponsrad tävling för att hjälpa till att försköna landets städer och fick Ataco smeknamnet "Town of Murals." Konsten pryder butiker och byggnader från koloni altiden längs dess lugna kullerstensgator. Med närliggande sluttningar täckta av kaffefält och fulla av sjungande fåglar, samt Atacos egen Axul Artesania - en färgstark konst- och hantverksbutik som har ljust vävda filtar, målade väggbeklädnader och kuddar och vindspel - denna natursköna by är en liten bit av charm.

Utforska San Salvadors gamla stad

San Salvador är El Salvadors huvudstad, och Gamla stan är dess historiska centrum - hjärtat av dess politiska och religiösa händelser. Områdets mest anmärkningsvärda byggnader går bara tillbaka till 1800-talet och början av 1900-talet, eftersom naturkatastrofer som jordbävningar förstörde många av dess ursprungliga spanska koloniala strukturer, även om arkitekturen fortfarande är imponerande. Gamla stan är hem för El Salvadors nationalpalats, nation alteatern i fransk renässansstil och Metropolitan Cathedral, där resterna av Monsignor Oscar Arnulfo Romero - El Salvadors första katolska helgon, som nyligen helgonförklarades i oktober 2018 - för närvarande finns. En av stadsdelens mest lysande byggnader (i bokstavlig mening) är Iglesia El Rosario katolska kyrkan. Skulptör Ruben Martinezdesignade denna fantastiska struktur från slutet av 1900-talet, och även om dess välvda betongexteriör tycks mer likna en flygplanshangar, är du väl inuti översvämmad av en regnbåge av ljus: ett resultat av en serie målade glasfönster helt omärkliga från utsidan.

Njut av en traditionell salvadoransk frukost

Det är en del av den övergripande Salvadoranska upplevelsen: en traditionell frukost som består av ägg, friterade bönor, stekta mjölbananer och grädde eller ost. En tallrik tjocka tortillas serveras vanligtvis vid sidan av, och kaffe är par för kursen. Om du kan ta del av denna dagliga ritual från en utegård eller med utsikt över en av El Salvadors spektakulära sjöar eller bergssidor - desto bättre.

Trek tillsammans med en före detta gerilla

Från 1980 till 1992 orsakade El Salvadors inbördeskrig förödelse i landet och förvandlade många lokala samhällen till spökstäder. En som har återhämtat sig från förtvivlans aska är Cinquera, där rebellsoldater en gång dödade mer än 60 soldater under en dagslång belägring av staden. Idag är Cinquera ett fredligt samhälle som inte vänder ryggen åt sitt förflutna, utan istället omfamnar sin historia. I den närliggande Cinquera Rainforest Park kan du vandra bland blå morfofjärilar och forsande vattenfall samtidigt som du lär dig lokal inbördeskrigshistoria från första hand med en före detta gerillakämpe som din guide. Detta tropiska naturreservat har fortfarande många rester från kriget, inklusive en L-formad skyttegrav där krypskyttargömde sig och resterna av Rattlesnake Camp, med dess tidigare kök och improviserade sjukhus för sårade som fortfarande står kvar.

Läs mer om Mayans historia

Joya de Ceren är känd som "El Salvadors Pompeji." Det är en förcolumbiansk maya-bondegemenskap begravd under vulkanaska runt 500 e. Kr. Till skillnad från Pompeji kunde Joya de Cerens bybor fly - även om de lämnade efter sig allt från möbler till mat. En familj råkade ut för ruinerna 1976, och idag är Joya de Ceren den enda platsen i världen där du verkligen kan uppleva hur Mayaborna levde sitt dagliga liv. Denna UNESCO: s världsarvslista inkluderar resterna av adobestrukturer, obsidian-smycken och strukturella rekreationer (som den från byns ursprungliga bastu) som du faktiskt kan gå in i. Kanske byggdes av byggnaderna som labyrinter för att hålla andan ute, men de pågående utgrävningarna avskräcker inte El Salvadors nationalfågel - den turkosbrynade motmotten eller Torogoz - från att använda utrymmet.

Nosh on Salvadoran Sweets at a Local Panaderia

Du kan beställa en quesadilla i El Salvador, men förvänta dig inte att din typiska majs- eller mjölvikta tortilla är stekt i pannan och osar av ost. I det här landet är quesadillas mer ett sött, svampigt ostbröd - den sorten som passar perfekt till en rykande kopp salvadoranskt kaffe. QuesadillasSalvadoreña, som de kallas, är populära meny alternativ på Salvadoran panaderias, eller bagerier, tillsammans med empanadas de leche, läckra vaniljsåsfyllda empanadas beströdda med socker och gjorda med mjölbananer. Helt gudomligt!

Hjälp rädda havssköldpaddor

El Salvador är hem för 500 fågelarter, 1 000 fjärilsarter och fyra av världens sju arter av havssköldpaddor, som kommer för att häcka längs landets Stillahavskuster. Det visar sig att cirka 40 % av världens bestånd av havssköldpaddor i östra Stilla havet tillbringar tid runt Jiquilisco Bay, ett enormt biosfärreservat och mangrovekantad mynning som är av största vikt för deras bevarande. Du kan faktiskt hjälpa till med att släppa ut havssköldpaddor och ta plats i märkningsprogram genom organisationer som FUNZEL SV (El Salvadors zoologiska stiftelse).