Nya Zeelands druvsorter och vinstilar

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:50

Nya Zeeland är välkänt för sina viner, och det finns ett stort antal druvsorter planterade över hela landet. Medan de stora franska sorterna dominerar, som de gör i de flesta andra vinländer, har det varit ökande experiment och framgångar med andra vinstilar. Här är de viktigaste druvsorterna som planterats i Nya Zeeland och en beskrivning av de typer av vin de producerar.

Vita viner

Sauvignon Blanc

Sauvignon blanc kommer från Loiredalen i Frankrike där den förekommer i namn som Sancerre och Pouilly-Fumé. Det planterades först i Nya Zeeland på 1970-talet och det är nu landets i särklass mest kända vinstil och står också för den stora majoriteten av landets vinexport.

Åttio procent av Nya Zeelands sauvignon blanc odlas i Marlborough, landets största vinregion. Små mängder odlas också i Hawkes Bay, Canterbury och Central Otago.

Nya Zeeland sauvignon blanc är ett mycket distinkt vin. Dess smaker sträcker sig från paprika och nyklippt gräs till passionsfrukt, melon och lime. Den har en frisk syra som gör att den bäst dricks inom fyra år efter årgång.

Matmatchning: Sallader och skaldjur (särskilt skaldjur)

Chardonnay

Den stora vita druvan i Bourgogne odlas i alla Nya Zeelands stora vinregioner, med vinet gjort i en mängd olika stilar. Vinerna från Nordön (särskilt i Gisborne och Hawkes Bay) är mogna och tropiska i smaken och lämpar sig väl för lagring på ekfat.

Vinerna från Sydön tenderar att ha högre syra och är mindre fruktiga.

Nyazeeländsk chardonnay kan åldras bra. Många viner produceras nu utan eklagring, så de är också tilltalande när de är unga.

Matmatchning: Vitt kött och skaldjur

Pinot Gris

Pinot gris är ursprungligen från Alsace i Frankrike (och även känd som pinot grigio i Italien), och är en relativt ny import till Nya Zeeland. Vinmakare försöker fortfarande hitta en distinkt stil för druvan i det här landet, även om de flesta är gjorda för att vara torra och lätt fruktiga.

Pinot gris passar ett svalare klimat, så de flesta odlas på Sydön.

Matmatchning: Vitt kött och skaldjur

Riesling

Nya Zeeland gör några magnifika rieslingviner, och druvan är mycket underskattad. Det kan variera från torrt till ganska sött, så försiktighet bör iakttas när du väljer. Smakerna kan variera från citron-/limetoner till mer tropiska frukter.

De flesta Riesling i Nya Zeeland kommer från Sydön i de större regionerna Nelson, Marlborough, Canterbury och Central Otago.

Matmatchning: Vitt kött och sallader

Gewürztraminer

Gewürztraminer görs i små mängder i Nya Zeeland men det som producerasvisar stor potential. Lychees och aprikoser är de dominerande smakerna; ju längre norrut vinerna görs desto frodigare och tropiskare är stilen. Det kan variera från bentört till intensivt sött.

Gisborne och Marlborough anses vara de bästa regionerna för Gewürztraminer.

Matmatchning: nämns ofta som den bästa matchningen för det asiatiska köket

Röda viner

Pinot Noir

Pinot Noir anses vara Nya Zeelands bästa rödvinsdruva. Eftersom klimatet i landet har likheter i vissa områden med Bourgogne i Frankrike (varifrån det härstammar), är detta kanske inte förvånande.

Nya Zeeland pinot noir finns i en mängd olika stilar. De områden som är kända för att producera de bästa vinerna är Central Otago på Sydön och Martinborough på Nordön. Utmärkta viner kommer också från Marlborough och Waipara.

Matmatchning: Lamm, vitt kött och vilt

Cabernet Sauvignon och Merlot

Dessa två druvsorter blandas vanligtvis, som i Bordeaux-stil, för att göra torra röda viner med intensivt smak. Det varmare klimatet på Nordön är mer lämpligt och de bästa vinerna kommer från Hawkes Bay och Auckland (särskilt Waiheke Island).

De andra Bordeaux-sorterna, cabernet franc, malbec och petit verdot, odlas också i små mängder och läggs ofta till blandningar.

Matmatchning: Rött kött, ostar och vilt

Syrah

Även känd som Shiraz i Australien och har sitt ursprung i Rhonedalen i Frankrike, Syrah växer i popularitet i Nya Zeeland. Det krävs ett varmt klimat för attmognar ordentligt, så de mest framgångsrika vinerna i landet kommer från Hawkes Bay på Nordön.

Även om stilen är fyllig, är den lättare och elegantare än sin australiska motsvarighet.

Matmatchning: Rött kött, ost och vilt

söta viner

Nya Zeeland gör några mycket bra exempel på söta viner, vanligtvis från Riesling, men ofta också från chardonnay eller till och med sauvignon blanc. De är vanligtvis gjorda av sent skördade druvor eller från de som är infekterade med botrytis cinerea (en egenskap hos vinerna från Sauternes i Frankrike).

Mousserande viner

Det svala klimatet på Sydön har resulterat i framgång med torra mousserande viner. Marlborough gör de bästa vinerna, vanligtvis från en blandning av chardonnay och pinot noir.