Guide till det bästa rökta köttet i Montreal

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:49

Det är inte pastrami. Det är inte corned beef. Det är rökt kött från Montreal. Och även om vissa hävdar att den lokala snabbmatsdelikatessen i grunden är en överskattad, underkryddad pastrami-wannabe, saliverar andra snabbare än Pavlovs hundar vid själva omnämnandet av en rökig, söt-mötes-s altig smörgås staplad med ett dussin plus skivor beredda i det distinkt. Montreal sätt på kartan av stadens judiska samfund.

Vad är så speciellt med det? Vissa säger att rökt kött är sötare än pastrami, mindre kryddigt och mer rökigt. Andra säger motsatsen, men för din ödmjuka expert är den stora skillnaden i snittet. Och konsistens. Tänk lättare, mindre tät marmorerad bringa, muskelfibrer som knappt hålls ihop av en väv av jämnt fördelat fett som injicerar smak i varje tugga. Inga munsbitar av späck så att du inte beställer de fetaste skivorna, inga torra stunder - såvida du inte får ett magert snitt, vilket kanske är det bästa sättet att skruva ihop din smörgås - bara en massa mört, smuligt, rörigt kött mellan två skivor råg.

Gawd det är bra.

Men vart går man för en äkta Montreal-rökt köttupplevelse? Jag föreslår fyra saftiga säkra satsningar.

Varhelst du beställer en smörgås med rökt kött från Montreal, få en medelstor snitt. Lean kan vara bra för midjan men det kommer inte att göra något för dina smaklökar. En annan sak. Om engiven rökt kött joint eller deli erbjuder valet av "vanligt" rökt kött eller "gammaldags" rökt kött, alltid, upprepa, välj ALLTID "gammaldags" för en bättre smak av vad Montreal rökt kött är tänkt att vara. Ännu bättre, gå ut genom dörren. Det är redan en skissartad skylt om ett val mellan någon överhuvudtaget erbjuds. Det bästa av Montreals bäst rökta köttställen säljer rökt kött. Period. Om du frågade dig folket på Schwartz's om det ena eller det andra, kanske de tittar på dig som om du är konstig. Vi kan nästan höra dem säga, "vanlig, gammaldags… vad vill du ha mig av mig?! Det är rökt kött."

Schwartz's Deli

Var går man för en äkta Montreal-rökt köttupplevelse? Det första valet var lätt att göra.

Vi gör detta enkelt för dig. New York har Katz? Montreal har Schwartz.

Reubens

Var går man för en äkta Montreal-rökt köttupplevelse? Det första valet var helt enkelt, men det andra valet var lite knepigt att göra, ett stärktes visserligen i rankning på principen om plats, plats, plats.

Reuben's har ett bekvämt läge mitt i centrala Montreal och gör en fin smörgås med rökt kött, men kanske det enda konsekventa klagomålet på Reubens är att det ibland kan kännas för turistigt, vilket kan irritera resenärer som letar efter en del av det lokala livet. Men de goda nyheterna är att det inte är en turistfälla.

Snowdon Deli

Var går man för en äkta Montreal-rökt köttupplevelse? Det första valet var helt enkelt, det andra valet vann sin plats som standard, och val 3?

Snowdon Deli har hjärta och Snowdon Deli har själ, men det gynnas inte av valet, de centrala platserna som Reubens och Schwartz har, vilket kan förklara varför det inte blir så mycket surr. Så du måste lita på oss i det här.

Snowdon Deli är en av de bästa restaurangerna i staden för rökt kött i Montreal minus laguppställningar, stora folkmassor och grym service. Och skivorna är också tjockare. Det här är den typen av ställe du vill ta med hela familjen, bli riktigt bra bemött av personalen och inte känna dig förhastad.

Insidermeddelande till turister: besöker St. Joseph's Oratory? Snowdon Deli ligger cirka 15 till 20 minuters promenad bort, eller en taxiresa som borde kosta mindre än 10 USD, dricks ingår.

Smoke Meat Pete

Var går man för en äkta Montreal-rökt köttupplevelse? Vår fjärde rekommendation lyser av kundberöm, men det är inte ens på ön Montreal, än mindre på ett centr alt läge.

Problemet med Ile Perrot's Smoke Meat Pete är att den är ur vägen om du inte är bosatt på Västön. Men vad jag har hört är detta en delikatessbutik väl värd en omväg. Vissa har till och med vågat påstå att den är bättre än Schwartz. Kan du tro det?!