Florence's Mercato Centrale: Den kompletta guiden

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:48

Mercato Centrale, även kallad San Lorenzo Market eller Mercato di San Lorenzo, är Florens historiska mat- och råvarumarknad. Det har länge varit ett resmål för både florentinare och turister att njuta av den täckta marknadens fräscha, färgglada utbud av frukt och grönsaker, kött och ostar och andra matvaror, mestadels från Toscana-regionen. Tack vare en nyligen genomförd ombyggnad av översta våningen är det nu ett matställe för älskare av gatumat och gourmetmat.

För besökare till Florens är marknaden ett måste att se och ett bra ställe att uppskatta energin, kaoset och spektaklet på en autentisk italiensk marknad. Här delar vi marknadens historia och höjdpunkterna i vad man kan se, inklusive var man hittar förutsättningarna för en gourmetpicknick och vilka matstånd man ska besöka i mathallen på översta våningen.

Mercato Centrale Plats och öppettider

Marknaden ligger på samma avstånd från tågstationen Santa Maria Novella och San Lorenzo-kyrkan. Huvudentrén ligger på Via dell'Ariento. Mathallen är öppen dagligen (förutom jul) från 8.00 till midnatt. Marknaden på nedervåningen är öppen måndag till lördag från 8.00 till 14.00. Se Mercato Centrales webbplats för mer information.

Historia

MercatoCentrale ligger i en byggnad från 1870-talet designad av Giuseppe Mengoni, samma arkitekt som ritade Galleria Vittorio Emanuele II, Milanos berömda shoppinggalleria. I Florens skapade han en vacker byggnad med ett skyhögt tak i glas och smide och luftiga interiörer. Täckta arkader omger marknadens alla fyra sidor, ursprungligen avsedda att skydda shoppare och försäljare från dåligt väder.

I mer än ett sekel var inomhusutrymmet en livlig daglig matmarknad. Vanligtvis skulle marknadsstånd (och i viss mån fortfarande göra det) specialisera sig på en mattyp. Det skulle finnas försäljare som bara sålde ost, bröd, grönsaker eller salami, samt fiskhandlare och slaktare. Florentinska shoppare, mest kvinnor, kunde flytta från stånd till stånd och köpa allt de behövde för dagens matlagning.

Men shoppingvanorna förändrades i slutet av 1900-talet med framväxten av livsmedelsbutiker och stormarknader som gjorde det möjligt för shoppare att hitta allt på ett ställe. Turistboomen i Florens och tillkomsten av Airbnb och liknande semesterbostäder på 2000-talet innebar också att det fanns färre florentinare att faktiskt handla på marknaden. Marknaden överlevde men utan den handelsnivå som den en gång hade.

Sedan 2014 föddes Mercato Centrale på översta våningen på inomhusmarknaden. Gourmetmathallen drivs av samma grupp som driver Mercato Centrale i Rom, och är ett privat företag som hyr ut matstånd med kompletta kök till förstklassiga leverantörer av italiensk och internationell mat. Utvecklingen på övervåningen blåste tillbaka liv i marknaden på nedervåningen,när turister och lokalbefolkning började återvända.

Idag utgör Mercato di San Lorenzo och Mercato Centrale en av de bästa platserna i Florens för att smaka på lokala specialiteter, shoppa matvaror och souvenirer att ta med hem eller handla mat för en italiensk festmåltid. Mercato Centrale är också ett av de bästa ställena i Florens för att äta lunch - alla i ditt sällskap kan välja något annat att äta och sitta tillsammans vid långbord. Det är också ett ställe att hitta en snabb, prisvärd måltid under en lång dag med sightseeing.

Höjdpunkter på bottenvåningen

Se till att du har massor av minne och batterijuice i din telefon eller kamera för att ta bilder av de färgglatt visade produkterna, salamis och ostar på den här våningen. Några av de främsta marknadsleverantörerna och leverantörerna inkluderar:

• Baroni: Parmigiano, getost, fårost, buffelmozzarella och nästan alla andra sorters ost, plus vin och charkuterier
• Perini: Högkvalitativ salami, prosciutto och annat kallskuret, plus gourmetost och panini (smörgåsar) att gå
• Da Nerbone: Bollito (kokt kött) smörgåsar, maggryta och vin på glas
• Enoteca-Salumeria Lombardi: Överfulla tagliere (skärbrädor) av charkuterier, ost, oliver och mer
• Pany da Lory: Crustiga, smakrika söta och s alta bakade specialiteter från Alto Adige-regionen

Första våningens höjdpunkter

Kom ihåg att i Italien är första våningen vad folk i USA skulle betrakta som andra våningen. Om du äter med andra människor, detär vettigt för en person att hålla ett bord medan de andra går och beställer vad de vill äta. Särskilt lunchtid är mycket hektisk här, så försök att komma fram före 12:30. att få tag på ett bord och undvika en lång väntan. Håll ett öga på dina personliga tillhörigheter hela tiden. Bordsservering finns tillgänglig på restaurangen Tosca. Här är några av de bästa ställena att besöka i mathallen Mercato Centrale.

• Savini Tartufi (Tryffel): Om du skär den skarpa tryffeln kommer du att hamna i svamphimlen. Prova tagiolini toppad med rakad svart tryffel.
• La Toraia di Enrico Lagorio: Tillfredsställ hamburgersuget med en av Lagorios enorma hamburgare, gjord på toskanskt nötkött av Chianina. Eller prova hans spettkyckling i nästa stall.
• La Pasta Fresca di Raimondo Mendolia: Välj din pasta och välj din sås för ett mix-and-match- alternativ som är perfekt för barn (och andra kräsna).
• La Frittura di Valeria Rugi: Gå hit för läckra stekta godbitar, inklusive måste prova friterad salvia och friterad polenta.
• Il Gelato di Cristian Beduschi. För gelato gjord av ingredienser från hela världen, plus nya glassbarer och sötsaker.

San Lorenzo Outdoor Market

Mercato Centrale är en del av den större San Lorenzo-marknaden, en utomhusmarknad för lädervaror, souvenirer, kläder och prylar, med några gatukök blandade. Marknaden vävs runt tre sidor av inomhusmarknaden, och är nästan alltid packad med turister. Håll en fast hand på dina värdesaker här. Omdu planerar att göra ett köp som en skinnjacka eller handväska, ta dig tid att välja något - det finns ett brett utbud av stilar, prisklasser och kvalitet här. En regel består: Om du köper billigt får du billigt tillverkade varor som förmodligen inte tillverkades i Italien.

A Market Tour

För en uppslukande blick av inomhus- och utomhussektionerna på Mercato Centrale och hantverkarna på San Lorenzo Market, överväg en marknadstur med Judy Witts Francini, en infödd San Francisco som i årtionden har lett marknads- och matlagningsturer i och runt Florens.