De 12 bästa restaurangerna i Columbus, Ohio

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:47

Matscenen i Ohios huvudstad är otroligt eklektisk, med en grupp kreativa kockar och krögare som tävlar om att göra sitt avtryck i ett otroligt mångsidigt och vågat experimentellt kulinariskt klimat. För femtio år sedan var Columbus en stad av kött- och potatistyp, men dess unga och alltmer internationella invånare ropar nu efter mycket mer, särskilt eftersom färska livsmedel från bokstavligen strax utanför stadens gränser gör "jord till bord" till en enkel sak. Från tapas till tournedo och från pannkaksbollar till pistagedukkah, det finns smaker som tillfredsställer varje smak i Columbus.

Ambrose och Eve

The New York Times stämplade nyligen Ambrose och Eves ägare, Matt Heaggans och Catie Randazzo, som "unga uppkomlingskockar" som serverar tröstmat inspirerad av familjerecept. Det mysiga utrymmet har familjebilder över hela väggarna och menyn är fylld med tröstande alternativ som kyckling och dumplings, Beef-a-Roni och till och med en friterad bologna-smörgås. Men det här är inte din genomsnittliga komfortmat. Unika inslag som curryselleri i fläskrevbenen, pistagedukkah i Palms hjärtan eller vispad lönn och pimento högt uppe på majsbröd gör maten extra speciell. Ambrosius och Eva är typ av plats därdu kommer att finna dig själv med längtan titta på vad som finns på närliggande bord och tänka "Vad är det? Kan jag få några?”

Barcelona

Med målat glasfönster och ett torn ovanpå är byggnaden som inrymmer Barcelona lika historisk som den tyska byn som omger den. I ett tidigare liv var det en bar vid namn Deibels med ett par bowlingbanor och en legendarisk dragspelare vid namn Esther. Den massiva ekbaren, plåttaken och exponerade tegelväggar från den tiden finns kvar, men nuförtiden är Barcelona en exklusiv anläggning som serverar riff om det spanska köket. Den ständigt föränderliga menyn har tapas, mer rejäla förrätter och flera rejäla paella. Med täta evenemang som vin- och sangriaprovningar, matlagningskurser och livemusik är Barcelona en livlig plats att äta middag på.

Basi Italia

En måltid på Basi Italia känns som en middag med en italiensk mormors enorma familj, och med bara 38 platser garanteras intimitet. En skuggig uteplats och utomhusbar ger plats för 66 fler besökare under de varmare månaderna. Ägarna John Dornback och Trish Gentile har skapat italienska och medelhavsinspirerade rätter sedan 2003. "Basi" är deras syn på det italienska ordet för basic, och det är vad de serverar - enkla, opretentiösa rätter som ändå är smakexplosioner. Parmesan crème brulée är ett exempel på det, liksom deras populära Zucchini Pronto, som helt enkelt är julienned zucchini serveradmed rostad mandel och pecorino. Italienska ståndpunkter som aubergineparmesan finns alltid på menyn men vad som serveras är starkt beroende av belöningen som kommer från Ohios gårdar.

Comune

Medägarna Joe Galati och Brook Maikut öppnade Comune i hopp om att skapa en anläggning där likasinnade kan träffas för att njuta av vegetarisk mat, eller "plantera framåt" mat som de vill uttrycka det. På restaurangens mycket filosofiska webbplats pratar Galati och Maikut om "matens kraft att koppla oss till varandra … och till världen." Men det är smak och inte filosofi som brukar tänkas på när de gräver ner sig i de enorma tallrikarna med aptitretande mat gjord av säsongsbetonade ingredienser som en rostad rotsmörgås, sötpotatistorta eller Pantry Love: en samling inlagda grönsaker. Även den enkla Bread and Spread är långt ifrån enkel, med sin jästa deg bakad till en Naan-liknande konsistens. Drinkmenyn är lika lockande, med "elixir" som har helande effekter som Comune Tonic med cinchonabark för att främja bättre matsmältning eller deras fältblandning Pet-Nat: kallad "champagnes coola barnsyster" av Maikut.

Räv i snön

Varje morgon som helst samlas folkmassor vid ett ombyggt bilgarage i området Italian Village, men de är inte där för att beundra den industriella atmosfären. Det är de läckra och vackra bakverken på hög som har satt Fox in the Snow på kartan sedan den öppnade 2014. De listiga hopkokningarna inkluderar muffins, croissanter, galetter och klibbiga bullar, allt tillagat på plats i en bakplats som kan ses bakom en lång rad fönster. Smakfulla föremål till hands inkluderar en äggmacka med bacon och en skinka och schweizisk tårta med Dijon-gräddsås. Koffeinh altiga drycker inkluderar alla vanliga misstänkta och andra godsaker som New Orleans iskaffe. Detta häpnadsväckande bageri har visat sig vara så populärt så snabbt att det redan har öppnat två systerställen i German Village och exklusiva New Albany.

Katalinas

Katalina’s är känt för sina pannkaksbollar: godsaker fyllda med valfritt Nutella, dulce de leche eller pumpaäppelsmör och serveras med tjockt skuret bacon. Blandningarna är så oemotståndliga att Katalina's har sålt mer än 1 miljon under sina 10 år i drift! Men missa inte allt annat på den innovativa menyn, som beskrivs på sin webbplats som "latinskt och sydligt lutande" med alternativ som Chile Relleño À Go Go, Pimento Please Toast och den prisbelönta Mazatlan Slow-Roasted Fläsk och ägg smörgås. Katalinas ursprungliga plats i viktoriansk by är inrymt i en renoverad sekelgammal bensinstation och är en så populär frukost- och lunchdestination att köerna vanligtvis går ut genom dörren till det lilla etablissemanget, även mitt på vintern. En nyöppnad och mycket större andra plats iOmrådet Clintonville har redan visat sig vara lika populärt. Var förvarnad - gå till Katalina's för frukost och du kanske vill återvända för lunch - samma dag!

M på Miranova

M, som lokalbefolkningen kallar krögaren Cameron Mitchells flaggskeppsfinrestaurang i centrum, bär välförtjänt en AAA Four Diamond-beteckning med en blandning av modern amerikansk mat och rätter från Stillahavsområdet. Den tjusiga matsalen har skira gardiner mellan många bord och fönster med högt tak till golv med en av de bästa utsikterna över stadens stadssilhuett och floden Scioto. Det slående inredda barområdet erbjuder en av de bästa happy hour-erbjudandena i stan, med innovativa cocktails som kan serveras i en glödlampa eller ha en sfärisk isbit med en vild orkidé inbäddad i den. M har precis öppnat igen efter en omfattande ombyggnad med en helt förnyad meny. Publikbehagare som King Crab Jar och hummer och havsabborre förrätter finns kvar, men många nya föremål har lagts till som är både särskiljande och läckra.

Momo Ghar

Momo Ghar är en liten nepalesisk dumplingrestaurang bredvid skaldjursdisken i Saraga International Supermarket. Det är inte mer än två bord och en liten bänk mot köket. Ändå har den vunnit utmärkelser från Food & Wine, besökts av Guy Fieri och är väldigt populär. DessVansinnigt välsmakande mat inkluderar bästsäljande jhol momo, med handgjorda dumplings formade som små plånböcker och fyllda med mald kyckling, koriander och aromatiska kryddor, simmande i en livfull färgad, kryddig buljong. Andra val inkluderar en linspannkaka och en maträtt med kryddig grillad kyckling, svartögda ärtor och krispigt ris. En andra, lika liten plats kan hittas inne i centrala North Market.

The Refectory Restaurant and Bistro

I mer än fyra decennier har Refectory varit den populära restaurangen för fina middagar i Columbus. Inrymt i en före detta kyrka har Refectorys eleganta stora matsal målat glas, tegelväggar och ett skyhögt tak. I mer än ett kvartssekel har kocken Richard Blondin drömt om bländande pläterade haute cuisine-innovationer. Kombinerat med en av de bästa vinkällarna i landet och en uppmärksam serveringspersonal som viker om servetter när gästerna kliver iväg, är det inte konstigt att Refectory är en av mindre än hundra restauranger i landet som hedrats med Wine Spectator's Grand Award. Förutom matupplevelsen med vita bordsdukar erbjuder restaurangen mindre formell mat i sin bistro, har populära vinprovningar av typen "10 för $10" och en pågående middagsmusikserie som kombinerar god mat med jazzband.

Service Bar

Service Bar är en restaurang associerad med MiddleWest Spirits och använder destilleriets gin och smaksatta vodka (ditt val av stenfrukt eller honungsvaniljbönor, båda får dig att svimma) i sina fantasifulla cocktails. Men det är kocken Avishar Baruas mashup av de djärva smakerna av hans bangladeshiska rötter med komfort och ren skräpmat som får folk att komma tillbaka. Hans Cheese & Poof-fläskskal toppat med rostad pimentospåsar och fatlagrad varm sås-är ett exempel, liksom Cheesy Brisket Crunch, en taco som serveras på bengaliskt stekbröd. Panasiatiska smaker som spritsas genom andra rätter inkluderar tikka masala och raita i de rökta vingarna och Tianjin chiliolja och ingefära soja i lammdumplings.

Veritas

Veritas är en av de 100 bästa vinrestaurangerna i landet, vilket framgår av augustinumret av Wine Enthusiast. Kocken Josh D alton och hans företagsamma personal är hyllade för hur långt de kommer att gå för att hitta de bästa ingredienserna och recepten – att läsa, prova, resa världen runt och sedan ta tillbaka det hela till sitt kök där de experimenterar och spelar i en anda av samarbete tävling, skapa en avsmakningsmeny som ändras ofta beroende på vad de har upptäckt och skapat. De nyckfulla kursnamnen gör inte rättvisa åt de himmelska kombinationerna av smaker, alla noggrant beskrivna avkunniga servrar och kombinerat med de bästa av världens viner från Portugals Alentejano-region till Libanons Beqaa-dal. Börja eller avsluta din kväll i Citizens Trust bar på övervåningen med cocktails i en före detta banklobby komplett med skyhöga tak och handmålade friser.

Wolf's Ridge Brewery

Wolf's Ridge Brewery är en bryggpub med svammel. Dess eleganta huvudmatsal vid gatan har massor av exponerad tegel och omgivande belysning, ett plåttak och långa gemensamma bord för att ta emot fester av alla storlekar. Dess nästan dolda kranrum på baksidan har en industriell känsla över sig, med 20 av dess ständigt föränderliga utbud av öl på fat. Både huvudrummet och taproomet erbjuder rejäla och fantasifulla maträtter, med taproom som serverar en mängd olika föremål "mellan bullen" och förrätter som inkluderar en mac och ost tillagad med bryggeriets prisbelönta Clear Sky Cream Ale. Den säsongsbetonade maten i den stora matsalen är både chic och fräck, allt från anka med nasturtiumblad till en fläskkotlett tillagad med en Dr. Pepper gastrique. Cocktails och vin finns tillgängliga, men showens verkliga stjärna är det breda utbudet av öl som bryggs på plats.