De bästa restaurangerna i Lissabon

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:45

Att sammanställa en lista över Lissabons bästa restauranger är ingen lätt uppgift, eftersom stadens kulinariska scen blir mer intressant och varierande för varje dag. Etablerade klassiker tävlar med chica, nya ställen för gourmets gom. Portugisiska kockar som åkte utomlands för att förfina sina kunskaper strömmar tillbaka till Lissabon och öppnar nya restauranger som gör matscenen till en av de mest populära i Europa.

Oavsett om du letar efter petiscos (den portugisiska motsvarigheten till Spaniens tapas), fisk, kött, vegansk mat eller den läckra pastel de nata, hittar du det allra bästa i Lissabon. Asiatiska rätter och fusionsrätter försummas inte heller, och för de som är hårda: du kan till och med ha en klassisk hamburgare med portugisisk touch!

Taberna da Rua das Flores

En mycket älskad traditionell restaurang, mer mysig än elegant, med blå klinkergolv, skåp med glasfront som visar tallrikar och andra artefakter och menyer på individuella svarta tavlor, du kommer att känna dig som om du äter i en av de närliggande Baixa Chiado-hem. Menyn, som ändras dagligen beroende på vad som är färskt, är en blandning av fisk, skaldjur och kött. Det är bäst att smaka på musslorna, makrilltartaren och, till toppen, en spritrik chokladmousse. Som i gamla Portugal, dukan endast betala kontant.

Pharmacia

Inredningen är halva nöjet med denna läckra restaurang som delar en palatsliknande byggnad med Museu do Farmacia. Allt hänger ihop med apotekstemat: drycker kommer i måttbägare och ishinkar är gjorda av första hjälpen-kit. Utanför finns en terrass med fantastisk utsikt över floden Targus där du kan njuta av en aperitif och sedan gå in för att bli behandlad med några av de bästa petiscos, som ankkroketter med apelsinsylt eller varma rätter som ris med pumpa och mynta. Alla traditionella och mycket portugisiska.

Ceia

Ceia, som är det portugisiska ordet för kvällsmat, är en restaurang av ett annat slag. Beläget i hjärtat av staden i Santa Clara 1728, var platsen länge känd av insiders för sina påkostade bruncher som avnjuts vid ett gemensamt bord. Kocken Pedro Pena Bastos utökade konceptet till en lokal där sällskap och samtal är lika viktigt som maten. Nu är Ceia bara öppet för middag, men det är mer som en privat middagsbjudning. Endast 14 gäster släpps in varje kväll och rätterna fortsätter bara att komma. Festen sträcker sig lätt till tre eller fyra timmar, och börjar med cocktails (kombuches) i trädgården på bakgården. Därefter flyttar de, ofta internationella, gästerna in i den eleganta restaurangen och samtalet flyter över skaldjur eller spädgris. Endast de bästa lokala produkterna används tillsammans med viner som matchar. Förutom att njuta av utmärkt mat kan du till och med få nya vänner. Onödigt att säga att areservation är nödvändigt och en sådan upplevelse är inte billig. En fast middag kostar 100 euro och cocktails och drycker tillkommer.

Mattemplet

Det portugisiska köket är tungt på fisk och kött, så om du vill detoxa med ett vegetariskt alternativ är Food Temple precis rätt för dig. Restaurangen ligger i det kommande Mouraria-distriktet och visar bohemiska chic och nepalesiska böneflaggor i köket. För drycker, ta örttonics eller ekologiskt vin; för mat, prova den varma quinoasalladen med pistagenötter eller polenta med kronärtskockor och svamp. Till efterrätt, gå till raw coffee kakan. Närande och hälsosamt, du kommer att njuta av maten i en livlig atmosfär även om du inte är en övertygad vegetarian.

Butchers

Du hittar ditt kött- och grillparadis i Butchers. Köttet, grillat till perfektion, det vill säga sällsynt, kommer till ditt bord i 500 grams (17,6 ounce) skivor, perfekt att dela med sig av. Eller så kan du ha mindre bitar i form av en ryggbiff eller Butcher steak, serverad med sallader och sötpotatisfrites.

Bota Sal

Denna restaurang öppnade 2017 som en förlängning av den legendariska Sal i Praia do Pego, gynnad av Madonna. Beläget i Lapa Estrela kan du njuta av bläckfisk i Algarve-stil, fisksoppa med stekt bröd och svart bläckfiskris med strimlor av bacon. Några kötträtter finns också. Till efterrätt prova den lavendel-infunderade mjölkkrämen.

Inredningen ärmaritimt tema med ljusgröna korrugerade metallväggar och väderbitna trästolar. Det är en plats där servicen är snabb och perfekt för en paus från shopping eller sightseeing, och det är familjevänligt.

A Cevicheria

Som namnet antyder är ceviche huvudposten på menyn på denna enastående restaurang av kocken Kiko Marins. Han ligger i stadsdelen Príncipe Real i Lissabon och har fört konsten att servera marinerad, rå fisk till nya höjder. Du hittar cevich som använder tigermjölk, mango, alger eller grönmynta, allt serverat under den iögonfallande skulpturen av en gigantisk bläckfisk som dinglar från taket. Du kanske också vill njuta av räkor gazpacho som förrätt.

Pesca

Du kommer att älska denna exklusiva fisk- och skaldjursrestaurang eftersom maten behagar gommen och ögonen. Hemligheten ligger i presentationen. Kylda ostron kommer med mandelsmulor, tonfisktartar med jordgubbar och rödbetsjuice, hummerris med bovete och ansjovis med sockermajsbisque. Under varma nätter kan du äta i trädgården på baksidan.

O Talho

Med en verklig slakteri i lokalen kan du vara säker på att få det bästa köttet här, och du kan välja dina styckningsdelar. Beläget nära varuhuset Corte Ingles kan du ladda batterierna här efter din shoppingrunda. En speciell njutning är deras tandsten som blandas med en shot vodka. Du kan hahamburgare, biffar eller korvar, alla vackert presenterade och tillagade till perfektion. Förutsatt att du inte har en nötallergi kanske du också vill ha jordnötsdulce de leche till efterrätt.

Atalho Real

Om du vill njuta av din måltid i en utsökt atmosfär, gå till Atalho Real, ett antikt palats i Príncipe Real nära den botaniska trädgården. Det före detta palatsköket har förvandlats till en vacker restaurang som serverar kötträtter från hela världen. Om vädret tillåter kan du också sitta i trädgården med utsikt över Botaniska trädgården medan du njuter av din köttfest.

Ground Burger

Denna restaurang, utan tvekan, serverar några av de bästa hamburgarna i staden. Malda hamburgare av svart angusbiff, klappade till briochebröd nybakat i lokalerna och tillsammans med lökringar och pommes frites får dig att känna att du är i USA utan att lämna Lissabon. Skölj ner den med antingen en hantverksöl eller en stor milkshake.

Picamiolos

Portugiserna är ett folk som inte slösar mat. Mag- och grisöron har alltid varit en del av det traditionella köket, men ägarna till denna restaurang tar användningen av slaktbiprodukter till en ny dimension med grillad fläsknos, oxsvans med palsternacka och andra mer exotiska delar som lever och lamm testiklar. Det här är platsen att gå för att prova något ovanligt i Lissabon.

Chutnify

Chutnify ger en förändring från portugisisk mat med sina exotiska cocktails och kryddiga sydindiska rätter. Curryrätter, grytor och dosas lockar din smak. Börja med Kachumba Cooler eller Oh Calcutta, en cocktail med mörk rom, currypulver, äggvita, citron och mango. Till efterrätt, prova mango kardemumma mousse.

Pastelaria Santo António

Pastelaria Santo António som ligger på en sidogata på väg upp till Castelo de São Jorge är rätt plats för att njuta av Portugals mest berömda söta: pastel de nata. Vaniljsåsten, smaksatt med kanel är ännu godare med en espresso. Byggnaden, med sin blå och vita kaklade front, är inte bara hem för pastell de nata utan också för läckra glassar, kakor och smörgåsar.

Beco Cabaret Gourmet

För en minnesvärd utekväll planera ett besök på Beco Cabaret Gourmet. På den här restaurangen, som ägs av kändiskocken Jose Avillez, möter fina middagar en burleskshow i Hollywood-stil - endast för vuxna. Beläget bakom en diskret dörr, är den här lokalen sofistikerad och intim med endast 20 bord och du måste köpa din biljett först för att bli insläppt. God mat och underhållning kompletterar varandra, vilket verkligen är kocken Avillez' koncept. Avsmakningsmenyn är full av överraskningar och är en show i sig, som hackade s altlagda äpplen snidade i en ros eller ceviche dekorerad med ätbara blommor.