De bästa bryggerierna i delstaten New York

2024 Författare: Cyrus Reynolds | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-09 06:42

Att namnge de bästa bryggerierna i New York är en utmanande uppgift. För det första, när det gäller kvantitet, rankas staten på tredje plats efter Kalifornien och Colorado, med 423 bryggerier (från 2019) inom sina gränser, och den siffran har stadigt ökat under åren när fler bryggare kommer in på hantverksölscenen. Och i kvalitetssammanhang är det heller ingen liten bedrift att välja det bästa eftersom New Yorks bryggerier ofta vinner priser på nationella ölfestivaler och tävlingar; fem bryggerier i New York tog hem medaljer vid Great American Beer Festival 2020 och sju gjorde det föregående år.

Och medan Big Apple ståtar med många fantastiska bryggerier (nämligen Big Alice, som tog hem två stora priser i år: Governor's Cup för en av sina öl i New York State Craft Beer Competition och Best Small Brewing Company Årets titel på den årliga Great American Beer Festival), den här listan täcker våra favoriter som finns utanför stadens gränser. Här är de bästa bryggerierna i delstaten New York, undersökta och granskade en pint i taget.

Other Half Brewing Company

Other Half Brewing Company har bara varit öppet sedan 2014, men sedan dess har bryggeriet byggt upp en betydande kultföljare av ölälskare som ställer upp runt kvarteret av dess flaggskepp i Brooklyn för att få tag i fall av dess senaste utgåvor. Det har blivit så populärt att det nu har fyra tot alt platser, inklusive en i Finger Lakes-regionen i New York (liksom Washington, D. C. och en andra plats i Brooklyn). Other Half kommer mestadels att tilltala humleentusiaster, eftersom majoriteten av dess öl är IPA av de traditionella, dubbeltorrhumlade och högdensitetshumlevarianterna, varav den sistnämnda är en stil som pionjärer av OH-teamet (för att prova det, beställ HDHC Roc Showers eller HDHC Dream City). Finger Lakes-regionen kan vara känd för sina många vingårdar, men ta en paus från vingårdarna för en dag för att bege dig till det rymliga utomhusområdet Other Half Location i Bloomfield för att prova deras populära IPA, pale ale och andra humleerbjudanden.

Community Beer Works

Om Niagara Falls är på din resplan för din New York-resa, se till att stanna till i Buffalo för att besöka Community Beer Works. Som antytts av dess namn och slogan ("Embeer Buffalo"), handlar detta bryggeri om att stödja sitt lokala samhälle. Alla dess grundare har band till staden, och teamet här brinner för att utbilda människor om öl för att uppmuntra mer intresse och tillväxt i områdets bryggeri- och dryckesgemenskap. Och Community Beer Works serverar mer än en godhjärtad sprit - de brygger också några av de bästa ölen i staten och har vunnit flera utmärkelser. Det senaste? Deras imperialistiska stout, The Snow, tog hem en guldmedalj vid Great American Beer Festival 2020.

Equilibrium Brewery

Vetenskap och forskning är hjärtat i detta bryggeri i Middletown. Grundat av två professionella forskare, är Equilibriums öl ett resultat av experimenterande med ingredienser och processer, försök och misstag, och slutligen ett smaktest för att se vad de skulle vilja dricka. (Många av ölen är uppkallade efter begrepp relaterade till naturvetenskap eller matematik, som MC2 eller Photon.) Det är uppenbart att denna modell har varit en framgång för dem, eftersom fans av bryggeriet ställer upp timmar innan en planerad kan släppa för att prova deras senaste hopkok. Det är främst känt för sin New England-stil och disiga IPA, men det är också populärt för sina sura; the sour ale, There and Back Again Sour Cherry, vann Governor’s Cup 2018.

Pantomime-blandningar

Som namnet antyder experimenterar detta bryggeri med blandade kulturer, vilket möjliggör mer kreativitet och komplexitet i varje bryggning, varav de flesta är sur- och fruktöl. Många av deras hopkok har en vinkoppling som passar för sin plats i Finger Lakes - som Crushed, en blandad kultursäsong som inkluderar druvor odlade på deras egen vingård, eller Theme (Batch 2), en version av Batch 1 som har lagrats för en längre period på vit- och rödvinsfat och är konditionerad med lokal honung.

Mortalis Brewing Company

Mortalis är ännu ett bryggeri på den här listan som har utvecklat en mycket hängiven fanskara som är villig att stå i kö i timmar för nya releaser, menmed mycket färre år under bältet jämfört med de andra. Detta Avon-baserade bryggeri startade 2018 och blev snabbt ölberömmelse för sina Hydra sours och sina "kulinariska öl", där bryggarna har experimenterat med matvaror i öl; ta till exempel receptet för nyligen släppt Thesmophoros Pecan Pie, som innehåller mörkt brunt socker, melass, georgiska pekannötter och vaniljbönor, eller Ladon Cherry Berry Cheesecake, som efterliknar smaken av en ikonisk New York cheesecake.

Beer Tree Brew Co

Beer Tree är ett gårdsbryggeri, vilket innebär att majoriteten av humlen och ingredienserna som används i den slutliga bryggningen kommer från lokala gårdar. Och den beteckningen är särskilt en stolthet för Beer Tree (vars slogan är "Beer with Roots") på grund av det faktum att det mesta av deras humle kommer från deras egen familjegård. Det som började som experiment med att använda sin egen humle i hembryggning ledde så småningom till öppnandet av den natursköna Port Crane-platsen, precis vid floden Chenango. Bryggeriet i sig är värt ett stopp för att njuta av din dryck ute i den rymliga uteplatsen eller intilliggande betesmark, eller inne i dess högt i tak, träinredning som visar upp bryggprocessen bakom glasfönster. Ta en bit mat medan du är där från Fox and Farmers foodtruck på plats.

Hudson Valley Brewery

Ölleden i Hudson Valley är en av de bästa i landet, men ett bryggeri i regionen sticker ut från resten, och det är Hudson ValleyBryggeri. Denna Beacon-plats, som var öppen sedan 2017, brygger en lista över populära IPA-er och sura produkter som (återigen) lockar sina kunder att ställa upp timmar innan de öppnar för att få tag på nya releaser. Och även om ölet är skäl nog att besöka, går bryggeriet också utöver förpackningen, och designar estetiskt tilltalande burketiketter i en mängd ljusa färger och kreativ design. Kolla in deras Instagram-sida för att se själv.

SingleCut North and Side Stage Tap Room

SingleCut Beersmiths har fått ett starkt rykte sedan grundandet i Astoria, Queens, 2012. Det har nu ett andra kranrum i Clifton Park, New York (strax norr om Albany). Singlecut började producera humle ale och lager, men har med tiden introducerat fler stilar, såsom stouts och sours, för att diversifiera sin lineup. Och musikälskare kommer att hitta något speciellt att uppskatta här - många av ölens namn är relaterade till musiker, instrument eller sånger, och namnet på själva bryggeriet, SingleCut, är en gitarrs kroppsstil. Öl och musik, grundaren Rich Bucetas två passioner (som sålde sin vintagegitarrsamling för att finansiera sin öppning i Queens) är uppenbara när du besöker Singlecut i syn, ljud och smak när du besöker detta bryggeri.

Fidens Brewing Company

Fidens har öppet i drygt ett år och är det nyaste bryggeriet på den här listan, men det har gjort sig ett namn. Det är mest känt för sina populära IPA som lockar ölälskare från hela huvudstadsregionen (dess kranrum är inom och bortom, och dess dubbla IPA, Necessary Means for a Necessary Means tog hem en medalj vid 2020 New York State Craft Beer Competition i New York State Beer-kategorin (vilket bekräftar öl gjorda med minst 20 procent New York-ingredienser). Du kan besöka kranrummet för att prova prover på deras senaste skapelser eller få en growlerfyllning att gå.

Prison City Brewing

Prison City brygger en mängd olika ölstilar men de är mest kända för sina sura brygger och sina IPA, framför allt Mass Riot, en New England Style IPA, som har vunnit flera priser från ölfestivaler och industripublikationer. Detta Finger Lakes-bryggeri öppnade sin första plats i Auburn i december 2014 och öppnade nyligen en andra plats, North Street Urban Farm, i december 2020 för att öka sin produktion. Ölen säljs endast på dessa två platser (inte tillgänglig i butiker eller på barer), så stanna till vid ett (eller båda!) av dess kranrum för att smaka på deras läckra brygger.

District 96 Beer Factory

När grundaren John Potenza såg en törst efter lok alt tillverkad hantverksöl från sina kunder på Burger Loft (den intilliggande restaurangen) började han och hans affärspartners arbeta för att tillhandahålla det och öppnade det första bryggeriet i staden New City (bara 18 miles från New York City, vilket gör det till en genomförbar och givande dagsutflykt). Distrikt 96 producerar ständigt nya skapelser i mindre partier som ofta roterar tillse till att det alltid finns en mängd olika stilar tillgängliga, inklusive IPA, stouts, kolsches och mer. Uppkallad efter sitt valdistrikt har dess öl också fått politiskt inspirerade namn; några av de tidiga ölsorterna var Silent Majority, The Wit House och Sexual Relations, och bland aktuella erbjudanden finns West Wing och Social Anxiety.

Sloop Brewing Co

Sloop började i ett Poughkeepsie-garage 2011 när grundarna tillbringade helger med att sälja sina hembryggda öl på Hudson Valleys bondemarknader. Det växte snabbt avsevärt i storlek och popularitet och öppnade så småningom ett av de största bryggerierna i New York, ett 25 000 kvadratmeter stort utrymme i East Fishkill, New York. Den är känd för sina IPA (särskilt Juice Bomb, en saftig, disig IPA i New England-stil) men brygger även andra stilar, inklusive några sura och kraftiga alternativ.